Το κολλαγόνο είναι ένα είδος λευκής, αδιαφανούς, χωρίς κλαδιά ινώδους πρωτεΐνης, που υπάρχει κυρίως στο δέρμα, τα οστά, τους χόνδρους, τα δόντια, τους τένοντες, τους συνδέσμους και τα αιμοφόρα αγγεία των ζώων.Είναι μια εξαιρετικά σημαντική δομική πρωτεΐνη του συνδετικού ιστού, και παίζει ρόλο στη στήριξη των οργάνων και στην προστασία του σώματος.Τα τελευταία χρόνια, με την ανάπτυξη της τεχνολογίας εξαγωγής κολλαγόνου και τη εις βάθος έρευνα για τη δομή και τις ιδιότητές του, η βιολογική λειτουργία των υδρολύσεων και των πολυπεπτιδίων κολλαγόνου έχει σταδιακά αναγνωριστεί ευρέως.Η έρευνα και η εφαρμογή του κολλαγόνου έχει γίνει ένα hotspot έρευνας στην ιατρική, τα τρόφιμα, τα καλλυντικά και άλλες βιομηχανίες.
- Εφαρμογή κολλαγόνου σε προϊόντα διατροφής
- Εφαρμογή κολλαγόνου σε προϊόντα συμπληρώματος ασβεστίου
- Εφαρμογή κολλαγόνου σε Προϊόντα Ζωοτροφών
- Άλλες εφαρμογές
Το κολλαγόνο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στα τρόφιμα.Ήδη από τον 12ο αιώνα η St.Hilde-gard του Bingen περιέγραψε τη χρήση της σούπας από χόνδρο μόσχου ως φάρμακο για τη θεραπεία του πόνου των αρθρώσεων.Για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα προϊόντα που περιέχουν κολλαγόνο θεωρούνταν καλά για τις αρθρώσεις.Επειδή έχει ορισμένες ιδιότητες που ισχύουν για τα τρόφιμα: η ποιότητα των τροφίμων είναι συνήθως λευκή στην όψη, απαλή στη γεύση, ελαφριά στη γεύση, εύπεπτη.Μπορεί να μειώσει τα τριγλυκερίδια και τη χοληστερόλη του αίματος και να αυξήσει ορισμένα βασικά ιχνοστοιχεία στο σώμα για να το διατηρήσει σε ένα σχετικά φυσιολογικό εύρος.Είναι ιδανική τροφή για τη μείωση των λιπιδίων του αίματος.Επιπλέον, μελέτες έχουν δείξει ότι το κολλαγόνο μπορεί να βοηθήσει στην αποβολή του αλουμινίου στο σώμα, στη μείωση της συσσώρευσης αλουμινίου στο σώμα, στη μείωση της βλάβης του αλουμινίου στο ανθρώπινο σώμα και στην προώθηση της ανάπτυξης των νυχιών και των μαλλιών σε κάποιο βαθμό.Το κολλαγόνο τύπου II είναι η κύρια πρωτεΐνη στον αρθρικό χόνδρο και επομένως είναι ένα πιθανό αυτοαντιγόνο.Η από του στόματος χορήγηση μπορεί να προκαλέσει τα Τ κύτταρα να παράγουν ανοσολογική ανοχή και να αναστείλουν αυτοάνοσες ασθένειες που προκαλούνται από Τ κύτταρα.Το πολυπεπτίδιο κολλαγόνου είναι ένα προϊόν με υψηλή πεπτικότητα και απορροφησιμότητα και μοριακό βάρος περίπου 2000 ~ 30000 μετά την αποικοδόμηση του κολλαγόνου ή της ζελατίνης από την πρωτεάση.
Ορισμένες ιδιότητες του κολλαγόνου του επιτρέπουν να χρησιμοποιείται ως λειτουργικές ουσίες και θρεπτικά συστατικά σε πολλά τρόφιμα με πλεονεκτήματα που είναι ασύγκριτα με άλλα εναλλακτικά υλικά: η ελικοειδής δομή των μακρομορίων κολλαγόνου και η ύπαρξη κρυσταλλικής ζώνης το κάνουν να έχει κάποια θερμική σταθερότητα.Η φυσική συμπαγής δομή ινών του κολλαγόνου κάνει το υλικό κολλαγόνου να εμφανίζει ισχυρή σκληρότητα και αντοχή, το οποίο είναι κατάλληλο για την παρασκευή υλικών λεπτής μεμβράνης.Επειδή η μοριακή αλυσίδα κολλαγόνου περιέχει μεγάλο αριθμό υδρόφιλων ομάδων, επομένως έχει μια ισχυρή ικανότητα να συνδέεται με το νερό, γεγονός που κάνει το κολλαγόνο να μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πληρωτικά και πηκτώματα στα τρόφιμα.Το κολλαγόνο διαστέλλεται σε όξινα και αλκαλικά μέσα και αυτή η ιδιότητα εφαρμόζεται επίσης στη διαδικασία επεξεργασίας για την παρασκευή υλικών με βάση το κολλαγόνο.
Η σκόνη κολλαγόνου μπορεί να προστεθεί απευθείας στα προϊόντα κρέατος για να επηρεάσει την τρυφερότητα του κρέατος και την υφή των μυών μετά το μαγείρεμα.Μελέτες έχουν δείξει ότι το κολλαγόνο είναι σημαντικό για τον σχηματισμό ωμού και μαγειρεμένου κρέατος και ότι όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε κολλαγόνο, τόσο πιο σκληρή είναι η υφή του κρέατος.Για παράδειγμα, η τρυφεροποίηση των ψαριών πιστεύεται ότι σχετίζεται με την αποικοδόμηση του κολλαγόνου τύπου V και η διάσπαση των περιφερειακών ινών κολλαγόνου που προκαλείται από τη διάσπαση των πεπτιδικών δεσμών πιστεύεται ότι είναι η κύρια αιτία της ευαισθησίας των μυών.Καταστρέφοντας τον δεσμό υδρογόνου μέσα στο μόριο κολλαγόνου, η αρχική σφιχτή δομή υπερέλικας καταστρέφεται και σχηματίζεται η ζελατίνη με μικρότερα μόρια και χαλαρότερη δομή, η οποία μπορεί όχι μόνο να βελτιώσει την τρυφερότητα του κρέατος αλλά και να βελτιώσει την αξία χρήσης του, να το κάνει να έχει καλή ποιότητα, αύξηση της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη, καλή γεύση και θρεπτική.Η Ιαπωνία έχει επίσης αναπτύξει ζωικό κολλαγόνο ως πρώτες ύλες, υδρολύεται από υδρολυτικά ένζυμα κολλαγόνου και έχει αναπτύξει νέα καρυκεύματα και σάκε, που όχι μόνο έχει ιδιαίτερη γεύση, αλλά μπορεί επίσης να συμπληρώσει μέρος των αμινοξέων.
Καθώς τα διάφορα είδη αλλαντικών στα προϊόντα κρέατος αντιπροσωπεύουν ένα αυξανόμενο ποσοστό, τα φυσικά προϊόντα περιβλήματος λείπουν σοβαρά.Οι ερευνητές εργάζονται για να αναπτύξουν εναλλακτικές λύσεις.Τα περιβλήματα κολλαγόνου, στα οποία κυριαρχεί το κολλαγόνο, είναι τα ίδια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και πλούσια σε πρωτεΐνες.Καθώς το νερό και το λάδι εξατμίζονται και λιώνουν κατά τη θερμική επεξεργασία, το κολλαγόνο συρρικνώνεται σχεδόν με τον ίδιο ρυθμό με το κρέας, μια ποιότητα που δεν έχει βρεθεί να έχει κανένα άλλο βρώσιμο υλικό συσκευασίας.Επιπλέον, το ίδιο το κολλαγόνο έχει τη λειτουργία της ακινητοποίησης των ενζύμων και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, οι οποίες μπορούν να βελτιώσουν τη γεύση και την ποιότητα των τροφίμων.Η καταπόνηση του προϊόντος είναι ανάλογη με την περιεκτικότητα σε κολλαγόνο, ενώ η καταπόνηση είναι αντιστρόφως ανάλογη.
Το κολλαγόνο είναι ένα σημαντικό συστατικό των ανθρώπινων οστών, ιδιαίτερα του χόνδρου.Το κολλαγόνο είναι σαν ένας ιστός από μικροσκοπικές τρύπες στα οστά σας που συγκρατούν το ασβέστιο που πρόκειται να χαθεί.Χωρίς αυτό το δίχτυ γεμάτο μικροσκοπικές τρύπες, ακόμη και η περίσσεια ασβεστίου θα χανόταν για τίποτα.Το χαρακτηριστικό αμινοξύ του κολλαγόνου, η υδροξυπρολίνη, χρησιμοποιείται στο πλάσμα για τη μεταφορά του ασβεστίου στα κύτταρα των οστών.Το κολλαγόνο στα οστικά κύτταρα δρα ως συνδετικός παράγοντας για τον υδροξυαπατίτη, ο οποίος μαζί σχηματίζουν το μεγαλύτερο μέρος του οστού.Η ουσία της οστεοπόρωσης είναι ότι η ταχύτητα της σύνθεσης κολλαγόνου δεν μπορεί να συμβαδίσει με την ανάγκη, με άλλα λόγια, ο ρυθμός σχηματισμού νέου κολλαγόνου είναι χαμηλότερος από τον ρυθμό μετάλλαξης ή γήρανσης του παλιού κολλαγόνου.Μελέτες έχουν δείξει ότι απουσία κολλαγόνου, καμία ποσότητα συμπληρωμάτων ασβεστίου δεν μπορεί να αποτρέψει την οστεοπόρωση.Επομένως, το ασβέστιο μπορεί να αφομοιωθεί και να απορροφηθεί γρήγορα στο σώμα και μπορεί να εναποτεθεί στα οστά γρηγορότερα μόνο εάν υπάρχει επαρκής πρόσληψη κολλαγόνου που δεσμεύει το ασβέστιο.
Το πολυμερές κολλαγόνο-pvp (C-PVP) που παρασκευάζεται από το διάλυμα κολλαγόνου και πολυβινυλοπυρρολιδόνης σε ρυθμιστικό διάλυμα κιτρικού οξέος δεν είναι μόνο αποτελεσματικό, αλλά και ασφαλές για την ενίσχυση των τραυματισμένων οστών.Καμία λεμφαδενοπάθεια, βλάβη του DNA ή μεταβολικές διαταραχές του ήπατος και των νεφρών δεν εμφανίζεται ακόμη και στον μακρύ κύκλο συνεχούς χορήγησης, ανεξάρτητα από πειραματικές ή κλινικές δοκιμές.Ούτε διεγείρει το ανθρώπινο σώμα να παράγει αντισώματα κατά του C-PVP.
| Ονομασία προϊόντος | Πεπτίδιο κολλαγόνου |
| Αριθμός CAS | 9007-34-5 |
| Προέλευση | Δορές βοοειδών, Δέρματα βοοειδών Grass Fed, Δέρμα και λέπια ψαριού, χόνδροι ψαριών |
| Εμφάνιση | Λευκή έως υπόλευκη σκόνη |
| Διαδικασία παραγωγής | Διαδικασία εκχύλισης με ενζυματική υδρόλυση |
| Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη | ≥ 90% με τη μέθοδο Kjeldahl |
| Διαλυτότητα | Άμεση και γρήγορη διαλυτότητα σε κρύο νερό |
| Μοριακό βάρος | Περίπου 1000 Dalton |
| Βιοδιαθεσιμότητα | Υψηλή βιοδιαθεσιμότητα |
| Ρευστότητα | Καλή ροή q |
| Περιεκτικότητα σε υγρασία | ≤8% (105° για 4 ώρες) |
| Εφαρμογή | Προϊόντα περιποίησης δέρματος, προϊόντα περιποίησης αρθρώσεων, σνακ, προϊόντα αθλητικής διατροφής |
| Διάρκεια ζωής | 24 μήνες από την ημερομηνία παραγωγής |
| Συσκευασία | 20KG/BAG, 12MT/20' Container, 25MT/40' Container |
Η σκόνη κολλαγόνου για ζωοτροφές είναι ένα πρωτεϊνικό προϊόν που υποβάλλεται σε επεξεργασία με φυσική, χημική ή βιολογική τεχνολογία χρησιμοποιώντας τα υποπροϊόντα του δέρματος, όπως υπολείμματα δέρματος και γωνίες.Τα στερεά απόβλητα που παράγονται από την ομογενοποίηση και το κούρεμα μετά το μαύρισμα αναφέρονται συλλογικά ως απόβλητα βυρσοδεψίας και η κύρια ξηρή τους ουσία είναι το κολλαγόνο.Μετά την επεξεργασία, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο διατροφής πρωτεϊνών ζωικής προέλευσης για την αντικατάσταση ή μερική αντικατάσταση εισαγόμενου ιχθυάλευρου, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παραγωγή μικτών και σύνθετων ζωοτροφών με καλύτερο αποτέλεσμα διατροφής και οικονομικό όφελος.Η περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνη είναι υψηλή, πλούσια σε περισσότερα από 18 είδη αμινοξέων, περιέχει ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγγάνιο, σελήνιο και άλλα μεταλλικά στοιχεία και έχει αρωματική γεύση.Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η σκόνη υδρολυμένου κολλαγόνου μπορεί εν μέρει ή πλήρως να αντικαταστήσει το ιχθυάλευρο ή το άλευρο σόγιας στη διατροφή των χοίρων που αναπτύσσονται και τελειώνουν.
Έχουν επίσης διεξαχθεί δοκιμές ανάπτυξης και πέψης για την αξιολόγηση της υποκατάστασης του κολλαγόνου για ιχθυάλευρα σε υδρόβιες ζωοτροφές.Η πεπτικότητα του κολλαγόνου στον αλλογενετικό σταυροειδές κυπρίνο με μέσο σωματικό βάρος 110 g προσδιορίστηκε από ένα σύνολο αλγορίθμων.Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το κολλαγόνο είχε υψηλό ρυθμό απορρόφησης.
Η συσχέτιση μεταξύ της διατροφικής ανεπάρκειας χαλκού και της περιεκτικότητας σε κολλαγόνο στις καρδιές των ποντικών έχει μελετηθεί.Τα αποτελέσματα της ανάλυσης SDS-PAGE και της χρώσης με φωτεινό μπλε Coomassie έδειξαν ότι τα πρόσθετα μεταβολικά χαρακτηριστικά του αλλοιωμένου κολλαγόνου θα μπορούσαν να προβλέψουν την έλλειψη χαλκού.Επειδή η ηπατική ίνωση μειώνει την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, μπορεί επίσης να προβλεφθεί μετρώντας την ποσότητα του κολλαγόνου στο ήπαρ.Το υδατικό εκχύλισμα Anoectochilusformosanus (AFE) μπορεί να μειώσει την ηπατική ίνωση που προκαλείται από το CCl4 και να μειώσει την περιεκτικότητα σε ηπατικό κολλαγόνο.Το κολλαγόνο είναι επίσης το κύριο συστατικό του σκληρού χιτώνα και είναι πολύ σημαντικό για τα μάτια.Εάν η παραγωγή κολλαγόνου στον σκληρό χιτώνα μειωθεί και η αποδόμησή του αυξηθεί, μπορεί να οδηγήσει σε μυωπία.
Σχετικά με εμάς
Η Beyond Biopharma Co., Ltd., που ιδρύθηκε το 2009, είναι επαληθευμένη κατά ISO 9001 και καταχωρημένη στην FDA των ΗΠΑ κατασκευαστής προϊόντων της σειράς χύδην σκόνης κολλαγόνου και ζελατίνης που βρίσκεται στην Κίνα.Η παραγωγική μας μονάδα καλύπτει μια έκταση συνολικά9000τετραγωνικά μέτρα και είναι εξοπλισμένο με4αποκλειστικές προηγμένες αυτόματες γραμμές παραγωγής.Το εργαστήριό μας HACCP κάλυψε μια περιοχή γύρω5500 ㎡και το εργαστήριό μας GMP καλύπτει μια περιοχή περίπου 2000 ㎡.Η παραγωγική μας μονάδα έχει σχεδιαστεί με ετήσια παραγωγική ικανότητα3000MTΚολλαγόνο χύμα σκόνη και5000 MTΠροϊόντα σειράς ζελατίνης.Έχουμε εξάγει τη χύδην σκόνη κολλαγόνου και τη ζελατίνη μας σε περίπου50 Χώρεςσε όλο τον κόσμο.
Επαγγελματική υπηρεσία
Έχουμε επαγγελματική ομάδα πωλήσεων που παρέχει γρήγορη και ακριβή απάντηση στα ερωτήματά σας.Υποσχόμαστε ότι θα λάβετε απάντηση στο ερώτημά σας εντός 24 ωρών.
Ώρα δημοσίευσης: Ιαν-06-2023